木薯醋酸酯淀粉可否用于辣椒酱？-食问实答-食品人互助问答社区

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木薯醋酸酯淀粉可否用于辣椒酱？

木薯醋酸酯淀粉可否用于辣椒酱？我看百度百科没说到可用于酱类食品里。

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改造人汽水侠三号 | 2019-03-29

2人参与回答

，食品检测技术支持经理 2019-03-30回答

用木薯酯化交联、木薯羟丙基淀粉

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2019-03-30回答

纯的木薯醋酸酯不适合在辣椒酱中使用。木薯交联醋酸酯可以在辣椒酱中使用！

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