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哪些化学改性淀粉可以应用到食品中

请教一下各位前辈，国家有没有关于化学改性淀粉的相关规定，比如说引入什么基团的化学改性淀粉不能作为食品使用？具体应该查哪一类资料？因刚接触这个领域，毫无头绪，不知道应该搜索哪些关键词，肯定大家帮助，非常感谢！

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少女情怀 | 2019-03-30

4人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-03-31回答

羟丙基或乙酰化的

，销售工程师 2019-03-31回答

一般都是醋酸酯化或乙酰化的变性淀粉，比较常用。还有一些应用比较少，可以查阅相关资料。

，食品检测工程师 2019-03-31回答

新国标允许的种类都有名称，变性方式。除了国标中的十四种，别的都不行吧

，食品行业销售经理 2019-03-31回答

化学改性和膨化挤压变性的是一回事么？

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