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苹果酸与柠檬酸的比较

在食品添加剂里，酸味剂主要有柠檬酸，苹果酸，乳酸。各自的优缺点怎么样？:)

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断肠水 | 2019-04-01

6人参与回答

，食品化验员 2019-04-02回答

我们买的苹果酸和柠檬酸（挺新的货）都结成一整块，很结实的，用起来很困难，这是怎么回事呢？

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，食品检测销售 2019-04-02回答

怎么我在百度百科看到苹果酸是具有愉快感的酸味剂？而这边写的是柠檬酸

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，食品安全员 2019-04-02回答

吸潮？次品？以前我们有一次买白砂糖也是这样，最后全退了。这些供应商就是这样，偶尔忽悠你一下，你不凶点就给他们欺负

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薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-04-02回答

根据产品选择酸味剂，包括产品风味、结构、香味物质的呈味等

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，研发工程师 2019-04-02回答

不错,我终于知道这三者的区别了,我们厂有用柠檬酸跟苹果酸,我觉得差不多一样啊,为什么有发,现在明白了

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，食品检验员 2019-04-02回答

合理搭配能起到很满意的效果的

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柠檬酸

CAS:

供应商：354

法规限量 检测方法 研究文献

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