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请教一些油辣椒的问题

我们公司要研发2款产品：1：是辣椒直接在加在食用油里面，添加了少量芝麻，做成油辣椒一类的产品，没有添加食用盐，能不能执行油辣椒的国标呢，因为国标中有个食用盐指标是≤15.0的，≤的意思可不可以理解为不添加呢？2：还有一款产品，前面的工艺和1是一样的，但是加了水，味精等调味，因为国标中没有氨氮这个指标；油辣椒归类于半固态复合调味料，且生产许可审查细则里面也没有氨氮指标，这款可以执行油辣椒的标准不呢？先在此谢谢大神们了

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勿忘今安 | 2019-04-03

2人参与回答

腐朽旳嗜好

，食品检测员 2019-04-04回答

审查细则中没有要求的可以不做

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-04-04回答

应该可以执行油辣椒的标准，主要是看指标符合不符合油辣椒的标准规定

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