majie是国内鱼油厂家的吧?说得很专业.不过你有一点我觉得可以补充,就是冷滤不彻底的鱼油理论上是不合格的.因为据我所知,现在国外要求冷滤要0度5小时,也就是大豆色拉油的要求.曾因此出现问题返工.

鱼油的品质是不一样的，其中虽然定量DHA和EPA，但还有其他饱和脂肪酸，分为精制鱼油和粗鱼油，其中每个又有两个等级，所以在什么温度下凝固，没有定数。有的鱼油的确是添加了别的物质，如液态大豆卵磷脂和小分子的乳化剂，不过这些有参假的嫌疑。

跟原料的关系确实比较大, 要看冷冻实验的要求和标准如何

不同鱼油的DHA、EPA、LA、ALA、DPA、AA的含量是不同的，鱼油的来源也不同，有很多品种，如提鱼、三文鱼、金枪鱼、沙丁鱼等。

所有的油脂都会有这种现象，是油脂凝固化结果。就是说，由液态向固态的转化。温度升高后，自然会回复原状，不用当心质量问题。