请问前辈们烘烤红薯条如何烤出糖油?-食问实答-食品人互助问答社区

请问前辈们烘烤红薯条如何烤出糖油?

电烤红薯条如何烤出糖油?有哪些主要技术，需要注意的地方有哪些?我们测试几十次糖油量很少很少，有的甚至不出

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痴心 | 2019-04-04

5人参与回答

，食品化验员 2019-04-05回答

貌似和红薯的品种及水分有关系

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-04-05回答

淀粉糖化程度和比例。

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，食品检测主管 2019-04-05回答

要用红芯的品种，这种水份大，糖分高，一次成功。

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，食品添加剂销售主管 2019-04-05回答

我们的就没看见过糖油。。。。。

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，食品区域经理 2019-04-05回答

这跟红薯本身也有关系吧？

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