请问奶精、植脂末、鲜奶精的区别-食问实答-食品人互助问答社区

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请问奶精、植脂末、鲜奶精的区别

我在市场上看到植脂末和鲜奶精，都有增加奶味的作用，植脂末别名又打了一个奶精，看了半天也没搞懂他们之间的区别，各位大虾帮忙解释一下。

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文芷文艺范 | 2019-04-04

4人参与回答

分裂状态。

，食品检测员 2019-04-05回答

鲜奶精是香精植脂末（别名奶精）是粉末状的油脂

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，肉制品添加剂研发应用工程师 2019-04-05回答

植脂末又名奶精是一种粉末油脂,用在奶制品里增加白度,口感,鲜奶精就是奶味香精

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，食品检测市场项目经理 2019-04-05回答

植脂末具体地说是棕榈油脂｀｀｀｀｀｀｀

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，食品区域经理 2019-04-05回答

长了见识,我只用过奶精,植脂末,没用过鲜奶精,原来是一种香精啊.植脂末确实可以提供奶的香味和口感,甚至比奶香,冲开后为乳白色,类似奶,常用于奶茶等乳类饮料和一些固体饮料.

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