属于渍制小菜,0.05g/kg,肉调色后入味

食品加工技术里也问了啊！

品 名:食用胭脂红拼音:shiyongyanzhihong英文名称：Ponceau 4R说明:又名酸性大红3R，《染料索引》（C.I.）称之食品红7（16255）。溶于水、甘油，难溶于乙醇，不溶于油脂。动物试验无中毒现象。遇碱变色褐色。用于食品、药品、化妆品的着色。由1,4-氨基萘磺酸经重氮化后与G盐（G salt，即β-萘酚-6,8-二磺酸的钠盐或钾盐）在碱性介质中偶合制得。