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请问在超市看到的魔芋粉,跟咱们坛子里说的魔芋胶和粉是 ...

请问在超市看到的魔芋粉,跟咱们坛子里说的魔芋胶和粉是同一个东西吗?
6人参与回答
,食品研发专员 2019-04-05回答
普通魔芋粉是用芋角和鲜魔芋粗加工而成的,粉末为淡黄色,带有魔芋固有的鱼腥气味,是不能直接服用的。而魔芋胶是在普通魔芋粉的基础上加工提纯得来的产品,颜色一般为乳白色或白色,无气味,且有效物含量更高。
,烘焙食品厂长 2019-04-05回答
一般100kg魔芋粉能精制70--80kg魔芋胶。能一样吗?
,食品检测工程师 2019-04-05回答
一个初级一个精炼的问题
,食品化验员 2019-04-05回答
魔芋胶是加工提纯的魔芋粉(造假除外)哈!魔芋粉中含有其他的物质比如说淀粉、生物碱等。
,食品饮料行业经理 2019-04-05回答
都说魔芋减肥...看来只是在吃添加剂
,食品香精销售专员 2019-04-05回答
应该可以理解为魔芋胶是魔芋粉主要成分。
 
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