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求面制品中膨松剂????

面制品中的蓬松剂有哪些啊?求各位大侠帮忙!和焦亚硫酸钠的疏松效果差不多的!
2人参与回答
,食品实验室经理 2019-04-07回答
小苏打可以吧,明矾也可以
,食品添加剂销售主管 2019-04-07回答
看你想做什么面制品,普通的挂面是不需要加的,里面放少许盐即可。油炸的里面是要放点小苏打了,为了膨化起来成型好。
 
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