求助，饺子皮下水煮立刻变透明，是不是加了可得然胶？-食问实答-食品人互助问答社区

求助，饺子皮下水煮立刻变透明，是不是加了可得然胶？

大师们帮忙下，饺子皮下水立刻透明，而且很筋道柔韧，好像胶体凝固一样，是不是加了可得然胶？

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时间总是嘲笑 | 2019-04-07

3人参与回答

，生产副总经理 2019-04-08回答

这个。。。。自己在家煮饺子没注意这个问题

，食品研发 2019-04-08回答

看来老师们都忙着等了一上午了

，食品采购 2019-04-08回答

另外延长醒面时间可以提高透明度

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