考虑盐析，或者霉变。

应该是盐。。。。

你是封闭保存的吗？会不会是油脂？

析出的应该主要是氨基酸类，夏天的时候析出会更厉害。反应完可以稍微调一下PH值试试，另外减量氨基酸和糖延长一些时间。

延长反应时间。