本人开日式猪骨汤拉面的，但是汤总是不够好喝，在论坛看了些文章，知道的，乳化剂，增稠剂，酶制剂等，食品添加剂，但是具体用量，具体用那种，还是一头雾水，比如乳化剂就有好多种，增稠剂也有好多种，凡事就怕具体。请各位老师们进来讨论一下，给小弟一些建议，实验成功后我在这公布结果给大家。再次感谢大家，请多多指教。