碳酸饮料中防腐剂用苯甲酸钠而不用山梨酸钾？-食问实答-食品人互助问答社区

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碳酸饮料中防腐剂用苯甲酸钠而不用山梨酸钾？

碳酸饮料中防腐剂用苯甲酸钠而不用山梨酸钾？是因为价格低吗？还是因为山梨酸钾和苯甲酸钠抑菌的效果不一样，而碳酸饮料中容易长的微生物，苯甲酸钠抑菌效果相对好一点？

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我是多余的。 | 2019-04-14

5人参与回答

辅助爱情

，研发工程师 2019-04-15回答

碳酸饮料中，用苯甲酸钠，而不用山梨酸钾。主要就是因为山梨酸钾对嫌气菌几乎没有抑制效果。

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-04-15回答

苯甲酸钠比山梨酸钾便宜

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我没时间

，饲料添加剂销售 2019-04-15回答

工艺的问题不大的

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勿忘今安

，食品业务拓展经理 2019-04-15回答

就单单是因为便宜的原因吗？还是因为配方中其他原料的问题或者工艺的问题？

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破旧瓷碗

，采购经理 2019-04-15回答

举例说明如下：本地一较大企业（前身是大国企）新研发口服液，购买材料时没有苯甲酸钠的小包装（做实验用）山梨酸钾有1KG的小包装，其采购人员经询问技术人员后决定购买25KG的苯甲酸钠用于实验（销售人员多次推荐山梨酸钾代替苯甲酸钠进行实验，最终未果）。从此例我感觉是不是不光是成本问题导致？以上只是真实的案例，希望大家参考！

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