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为什么有些腌制好的牛排怎么煎也不老

在网上买回来的牛排腌制好的怎么煎也不老，这是什么原因呢

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中国合伙人 | 2019-04-14

6人参与回答

，食品检测销售工程师 2019-04-15回答

调味牛排，有自有养殖场的，用2-3岁牛龄的牛肉，确实比较嫩。有些用进口老牛肉做的，进行了断筋，添加剂或其它物理嫩化处理，也会嫩的，请选好品牌。

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-04-15回答

仁兄，你是想把牛排煎老？应该是要煎不老吧。

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，食品添加剂销售主管 2019-04-15回答

有些加了，嫩肉粉，食粉

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，食品添加剂质检员 2019-04-15回答

因为用酶嫩化了

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，销售工程师 2019-04-15回答

一般都是很容易煎老的，咬不动，或者筋膜多的话就不好吃。您可以借鉴一下那个包装上面介绍的食用方法。

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天黑路滑人心杂。

，保健食品厂长 2019-04-15回答

可能是用添加剂嫩化处理了

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