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为什么产品里添加了山梨酸钾会变黑?

各位大师:我为什么在产品里添加了山梨酸钾会变黑?是不是山梨酸钾的原因?还是添加的时候要注意些什么事项?!是要在冷却后添加还是热的时候也可以添加啊!?
3人参与回答
,品控主管 2019-04-17回答
你确定是加入山梨酸钾的问题吗
,食品检测分析员 2019-04-17回答
一、是否有对照,以确认是加了这种添加剂后,出现这种现象;二、述说下工艺。您在后面的回贴中说明了,是在半成品中加入。那么,这种半成品的生产过程中是否有强力搅拌、混合的操作,且无脱气处理;再,你的半成品,什么条件存放、存放的材质或包装材质?山梨酸类,易氧化,并伴随着色变,且可因包括重金属盐类在内的氧化剂作用而加剧。
,食品工程师 2019-04-17回答
一般不会有这问题把。还有个问题就是能上一张对照图吗?
 
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