盐局鸡配方盐局鸡配方：白条鸡50公斤（一斤左右一只），盐1公斤，糖3公斤，乙基麦芽酚（肉食专用）100克，沙姜20克，味特鲜50克，味精50克，料酒300克，食用色素适量

要用抗结块剂吗？我是说市面上独立包装的盐局鸡翅等产品。味精虽说是增鲜剂的一种，但我想问的是一般用什么防腐剂或增强口味的添加剂。

看来还是吃现做的比较好一些，

恩配方好像不一样 但实际上是一样的

一般使用抗结块剂和味精等添加剂.

还要加点鲜源、山梨酸钾、亚硝酸钠、鸡精I+G。

增强口味加鸡肉香精 另外 MCP乙麦香兰呋喃酮都值得试试[ ]