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冷冻面团中海藻糖的作用是什么？

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太阳每天都生气 | 2018-10-23

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影子是时光的心

，食品检测工程师 2018-10-24回答

1 保护酵母活性（不被酵母分解） 2 抗淀粉老化

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海藻糖

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