纯正红薯粉加工完成后晾晒后出现断裂-食问实答-食品人互助问答社区

纯正红薯粉加工完成后晾晒后出现断裂

机器制作加工的纯正红薯粉完成后晾晒后出现断裂，断裂成一小段一小段，煮都不好煮了。。非常困扰。跪求专家解答

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晏南风 | 2019-04-29

10人参与回答

，食品研发工程师 2019-04-30回答

这情况加些变性淀粉应该可以吧

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，食品卫生经理 2019-04-30回答

红薯粉的淀粉中直链淀粉的含量蛮高的，你需要加点含支链淀粉高的淀粉呀，比如：木薯淀粉呀。

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，食品工程师 2019-04-30回答

试过浓度稠稀，试过熟度生熟。

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，食品卫生专员 2019-04-30回答

工艺参数控制问题吧

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，高级销售工程师 2019-04-30回答

没加明矾嗎？

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淡年华丶失青春

，品控主管 2019-04-30回答

去新华书店，大点的有粮食加工的书

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，食品研发工程师 2019-04-30回答

在什么地方生产？我们有一款产品可以改善。

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，食品饮料行业经理 2019-04-30回答

是的自熟式的机器

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，生产供应链主管 2019-04-30回答

试过加了明矾也是一样的

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吉他配咖啡

，食品检验员 2019-04-30回答

你是红薯粉加工粉条吗？

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