各位大神，我最近在做一个火麻仁和杏仁提取液干燥工艺，目前遇到两个问题：1、这两种都是含油比较高的食品，提取液有油，目前我是用蔗糖脂肪酸酯和明胶以及β环糊精加里进行乳化，按照提取比例组方比例50ml提取液中大约含有油性成分2g，加入明胶3g，β环糊精0.1g，蔗糖脂肪酸酯0.45g，为了助干还加入了3g麦芽糊精，不知道是否恰当2、乳化后喷雾干燥，进口温度165℃，出口温度108℃，样品几乎全黏在旋风分离器上，感觉油性还是比较重，不知道什么原因。 望大家多多指导。