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鸭血配方中有改性大豆磷脂

部门鸭血配方中出现改性大豆磷脂的字样，改性大豆磷脂请什么作用呢

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替身℡ | 2019-07-09

3人参与回答

，食品检测销售 2019-07-10回答

防止分层沉淀

，食品检验员 2019-07-10回答

改性磷脂也属于乳化剂，防止鸭血分离析出水

，食品检测销售工程师 2019-07-10回答

学习到了，就是不知道有具体应用范围吗？

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