电力夹层锅可以达到预期

植物油不同沸点不同 夹层锅的温度可以从压力上得到，正常夹层锅不能超压使用，温度自然有上限， 可以通过饱和蒸汽压力和温度表来查下，看能否满足加热植物油需要的温度

市面上的夹层锅一般工作压力不会超出0.3兆帕。

蒸汽锅可以熬油，将油烧开真会开玩笑啊

三公斤蒸汽一般温度在140℃ 不出意外的话烧不开 建议用燃气夹层锅

一般加热到130多度，可以使用导热油夹层锅或电磁夹层锅。