添加水解蛋黄粉和乳矿物油高钙牛奶全脂灭菌乳-食问实答-食品人互助问答社区

添加水解蛋黄粉和乳矿物油高钙牛奶全脂灭菌乳

各位大师，在牛奶中提到特别添加水解蛋黄粉和乳矿物油，生产出的高钙牛奶，属于调制乳还是灭菌乳？

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福 | 2018-07-26

3人参与回答

，食品研发主管（烘焙类） 2018-07-27回答

按照GB25191标准中“调制乳”的定义，应该属于调制乳

，食品主管 2018-07-27回答

按照《GB25191》属于调制乳

，食品厂渠道拓展经理 2018-07-27回答

对不起，是矿物盐

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