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哪种变性淀粉用在肉丸里起到抗冻保水

哪种变性淀粉用在肉丸里起到抗冻保水
2人参与回答
,食品技术主管 2019-10-31回答
蜡质玉米的变性变性淀粉貌似保水效果也OK
,饲料添加剂销售经理 2019-10-31回答
还是选择乙酰化二淀粉磷酸酯吧,成本压力小,也能够达到保水及抗冻融稳定性。
 
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