求助有什么添加剂能使得油水分离-食问实答-食品人互助问答社区

求助有什么添加剂能使得油水分离

我主要是做全牛油火锅红油的。现在熬出来的红油按照1斤底料4斤水3斤红油的兑锅方法出来的锅底表面的红油是浑的，看起来就像是有何水乳化在一起了，油看起不清亮，求助这方面的高手指教一下怎么解决这个问题

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替身℡ | 2019-11-07

2人参与回答

，技工 2019-11-08回答

用专门机器或者把水蒸干?瞎逼逼只供参考哈哈

，研发工程师 2019-11-08回答

是个问题，

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