添加剂脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钠限量添加的问题-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钠限量添加的问题

添加剂脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钠产品检测的结果比配方计算出的结果低很多是什么原因？我们是生产蛋糕的，但是每次送官方脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钠检测出来的结果比我们按照配方计算出来的要低很多，是什么原因呢？

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替身℡ | 2019-11-22

4人参与回答

，食品检测工程师 2019-11-23回答

正常来说误差在正负10%左右，但是我们检出率才是配制的60%。

，食品药品研发员 2019-11-23回答

与添加剂的纯度，检测检测水平，样品中基体对检验检测项目的干扰都有关系。

，食品检测工程师 2019-11-23回答

你们配方是怎么算的？占总量比？出成率多少？

，健康食品业务代表 2019-11-23回答

配方是不是计算错误，添加剂纯度，加工工艺混料是否均匀估计都有关系

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