准备做一款奶味配制酒，想请教一下稳定剂-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料酒类

准备做一款奶味配制酒，想请教一下稳定剂

去查网了一下，日本的奶酒里面确实有稳定剂，但具体是什么不知道

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夏至流年 | 2019-11-23

3人参与回答

溫度の微笑

，食品开发员 2019-11-24回答

额，强大的想法。独特的创意。技术难点特别大

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八点半的星光

，食品采购 2019-11-24回答

蛋白质不沉淀吗？

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-11-24回答

不懂行的老板。你们做技术的有的受了

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