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牛肉干一般用什么肉造假

各位大佬，我县辖区对某品牌牛肉干进行风险监测抽检，常见的造假原料都排出了，可能是用什么肉造的假呢？排除了牛源性成分、猪源性成分、羊、马、鸡、鸭这六种肉类。有谁知道还可能用什么肉来造假呢？

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逝水流年轻染尘、 | 2019-12-17

6人参与回答

，食品化验员 2019-12-18回答

风险监测可以用非标方法，上级允许的话用ngs扫描即可（不是很多第三方能做），根据扫描出来的物种拉丁名判断是否需要进一步深入调查…

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调皮的聚集

，食品技术主管 2019-12-18回答

有报道的是鸭肉，你可以根据单价来判断

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，食品工程师 2019-12-18回答

这块现在基本没人敢造假了，查到很麻烦的，除非生产资质也做假，做纯粹的假冒伪劣。

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拼了命的开心

，食品化验员 2019-12-18回答

安排个卧底进去查查

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，食品工场厂长 2019-12-18回答

狐狸肉？

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，食品检测工程师 2019-12-18回答

我也怀疑是兔肉造的假。

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