求助，柠檬黄色素怎么溶于改性大豆卵磷脂和丙二醇？-食问实答-食品人互助问答社区

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求助，柠檬黄色素怎么溶于改性大豆卵磷脂和丙二醇？

要做相惠尔通那样的油溶性色素，色素是水溶性的，发现色素和卵磷脂、丙二醇很难相溶。卵磷脂需要用什么型号的？生产工艺有什么要求？

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飞扬 | 2020-03-15

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