香辣豆干中辣椒粉在高温杀菌后辣度降低，如何解决？不想用辣椒精与防腐剂-食问实答-食品人互助问答社区

香辣豆干中辣椒粉在高温杀菌后辣度降低，如何解决？不想用辣椒精与防腐剂

香辣豆干中辣椒粉在高温杀菌后辣度降低，如何解决？不想用辣椒精与防腐剂。辣椒精，到底对人体是否有害？是否有什么简单的方式或者少投入就能解决这个问题。谢谢各位指点

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雨在唱歌 | 2020-03-16

1人参与回答

，食品检验员 2020-03-17回答

辣椒精的成分是什么，怎么制备的？

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