冻干冰淇淋在市场上被普遍称为"宇航员冰激凌"，是美国国家航空航天局（NASA）开发的供宇航员在太空中食用的零食，冻干冰淇淋完全脱水，因此它几乎像空气一样轻，触感干燥，不易融化，不需要冷藏或冷藏准备。用手很容易吃，不会弄乱。冻干冰淇淋早是在20世纪60年代和70年代阿波罗任务中被宇航员使用的，如今，它仍在太空飞行中使用，在许多科学博物馆的礼品店和类似的新奇商店中也有售。
可以在冻干冰淇淋中加水改变其质地。
奶油通常是那不勒斯风味的，有巧克力、香草和草莓口味的条纹。它是由真正的冰淇淋制成的，所以它尝起来像冰淇淋，含有所有原始的营养成分，但质地干燥、松脆。也可以找到冻干的冰淇淋三明治，除了披萨和桃子之类的小吃，冻干冰淇淋和其他"宇航员"食品是徒步旅行或其他想带食物但旅行轻松的场合的理想选择。
冻干冰淇淋与20世纪60年代和70年代的阿波罗任务密切相关。
冻干冰淇淋是通过一种称为冻干的方法制成的-40华氏度（-40摄氏度），放入真空室。空气从真空室中排出，然后加热真空室，使冰蒸发，使冰淇淋脱水通过这个过程，在自然条件下存在于固体（冰）和气体（蒸汽）之间的中间液态（水）被绕过。这种从固体直接变成气体的状态变化在物理学中被称为升华。
冻干冰淇淋既是户外旅行的实用零食，也是儿童的一种乐趣或者任何对科学感兴趣的人。如果你在你附近的商店找不到，可以通过网上商店买到很多冻干食品。
网上商店提供冻干冰淇淋。