刺梨，也被称为仙人掌梨或金枪鱼果，有很大的肉质垫。它是各种食谱的配料，包括果酱、果冻和甜点酱。这种仙人掌的垫、果实和种子都是可食用的，但果皮并非如此。
花梨可以很好地作为水果沙拉的一部分。
花椒梨有扁平的椭圆形或圆形茎，茎可能很长而且很长厚的或短的和细的。仙人掌属的成员，生长在北美沙漠和世界其他地方。这种仙人掌生长在美国西南部和墨西哥排水良好的土壤中。是仙人掌的一种极耐寒的形式，在加拿大也能找到。
研究正在进行，以确定花梨是否有助于控制。
这种仙人掌有黄色、红色，或紫色花朵，高度从1英尺（0.3米）到6-7英尺（1.8-2.1米）不等。除了正常的仙人掌刺，它们还有额外的，细刺的刺叫做钩吻属植物
蜂蜜通常被用来给用带刺梨果制成的食物增甜。
将花椒梨的果实用于果冻、蜜饯、泡菜和沙拉酱将香蕉、蜂蜜、葡萄酒醋、柠檬和酸橙汁与水果混合制成调味汁。制作热带水果沙拉时，将花梨去皮切片，与蜜露、番石榴、菠萝等水果混合。不加盐的黄油、花梨、仙人掌、蜂蜜和芫荽叶可以做成一种有香味的黄油。这种水果也可以用来做馅饼和干的当零食吃的
花梨仙人掌有许多可食用的部分。
仙人掌茎被称为nopales，是油炸或烧烤的，类似于其他蔬菜。在炒蛋菜和沙拉。Nopalitos是指切好并准备好的梨垫。
在选择花梨时，要避免那些软的或有深色软点的梨。水果通常在夏末或初秋收获。使用皮革或橡胶手套或长柄钳子从仙人掌。在室温下熟化。
在烹饪中使用刺梨时，要小心去除所有的刺。要去除舌苔，用小刀将其切掉或剥皮。去除舌苔的其他方法包括将水果放入明火中或在热煤袋中摇晃。
这种植物的垫和果实富含缓慢吸收的可溶性纤维，有助于稳定血糖。因为多刺梨仙人掌含有大量的维生素B1和B6，也以胶囊形式出售作为补充。研究正在进行中，以确定仙人掌是否有助于控制胆固醇、、胃、皮肤问题，甚至是。
沙拉中可以添加诺帕利托。