作为一种从葡萄糖中提取的糖代用品，聚葡萄糖是一种食品成分，可以在许多食谱中用作低热量的替代品。初在欧洲开发，现在在世界范围内都可以买到。根据国际编号系统，聚葡萄糖的编号为E1200，现在在包装食品中发现了也可以在家里使用。
必须谨慎控制其糖摄入量。
围绕着三种成分。除了使用一部分葡萄糖外，食品成分还含有sortibol和少量柠檬酸。低热量的含量使它对节食者很有吸引力，而低葡萄糖含量使其成为前期人士的甜味剂选择此外，这种人造甜味剂也含有很低的脂肪含量，这对那些希望观察的人很有吸引力。
聚葡萄糖是避免胆固醇过高的好选择。
1981年批准在美国使用，在许多不同类型的低热量糖果中都可以找到聚葡萄糖。布丁和凝胶中经常含有这种物质。越来越多的软糖和硬糖都很好地利用了这种替代糖。甚至冷冻甜点也越来越多地利用它来帮助人们在观看的同时享受美味糖和脂肪的含量。
聚葡萄糖是一种可用于制作硬糖果的糖替代品
除了包装好的糖果外，许多色拉调味料中也含有聚葡萄糖。这种化合物还可以用作增稠剂，有助于使其成为自制布丁和甜点酱汁中的优良配料。因为它是一种很好的纤维来源，许多人可能会选择少量添加用于汤和炖菜。
聚葡萄糖是沙拉酱中的常见成分。
，聚葡萄糖是一个很好的选择，当观察碳水化合物的摄入量，避免过量的胆固醇，降低卡路里。市面上有几本很好的食谱，在为特殊饮食需求设计的食谱中充分利用了甜味剂，尤其是和低碳水化合物的需求。
大多数的饮食应该由未加工的食物组成，尽管偶尔的糖替代品对大多数人来说是可以的。