实际生产注意，操作一般按肉重算，加多了也没太多必要。国标的意思应该是占料馅的比例。动物在饲养过程中饲料含磷，所以如果检测很易超标，现在不测了。

按肉与其他辅料总和的重量计算

肉的出品率不同，终产品的重量就不一样，按肉重算不好算

我的理解是以终产品算，检测的时候不会参考肉含量多少。赞同。。。。

我的理解是以终产品算，检测的时候不会参考肉含量多少。

但是以终产品计的话，磷酸盐添加的多，很容易超标

国标要求最大添加量0.5g/kg,不是以肉重计算吗？

我理解为安总体投料计算

以产品最终的残留量来计算。

应该是以肉重计算吧？添加辅料前，成品重量怎么能知道呢？

为什么要添加到临界的限量呢？如果是保水的话，配方、工艺都可以解决问题。或者再退一步，经过试验确定产品出品率，使用复合磷酸盐，也完全可以控制不超标。