关于圣女果的冻干技术-食问实答-食品人互助问答社区

关于圣女果的冻干技术

各位朋友好，公司现在正在研发圣女果的冻干，做了几次效果不好，容易出现表面泡沫，谁知道是怎么回事？另外谁能提供一下圣女果的共晶点，谢谢！

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甜甜圈小贩 | 2018-08-15

3人参与回答

，商品采购专员 2018-08-16回答

不就小西红柿么。。。冻西红柿的时候温度低一点，冻的结实一些，再就是冻干的过程中注意别让阳光晒到，别让西红柿的温度升上来，真空抽的快一些。我能想到的就这几点了，可能会有点效果吧。

，食品检测员 2018-08-16回答

这种东西就这样，冻干表面出泡沫，属于最常见，也是我认为最难解决的问题了。

，食品技术主管 2018-08-16回答

这宠物吃的真高档，都用上冻干技术了。没办法，外国的狗的生活档次高

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