关于喷雾干燥的载体选择-食问实答-食品人互助问答社区

关于喷雾干燥的载体选择

原来我是用麦芽糊精做载体的，但是喷出来的粉末吸潮很厉害，想问问可不可以用淀粉做载体，或者两者都一起用，做过的指导一下

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┄独特 | 2018-08-15

2人参与回答

，研发工程师 2018-08-16回答

两者差不多，都会吸潮，其实如果你处理保存得当，也不会出现这个情况

，质量研究员 2018-08-16回答

关键是过了两个小时就像糖化了一样，当然密封保存就没这种现象，但是生产的时候总归不方便

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