可能是均质后的弊病

另外淀粉的水溶性也比较差的

你的产品中为什么加乳化剂？也许是因为你的产品中有油性成分存在，乳化剂乳化了油性成分后溶于水中会形成乳化体，而此乳化体影响了透明度。

因为你配方里有油啊，而油肯定是你的关键成分啊，所以你产品的目的应该就是把油包裹起来能水溶。油嘛乳化过后肯定成乳浊液了，不可能完全透明的，除非你的油脂含量相当低，那么你说刚喷雾出来事透明的好像有点不太准确。下面是我的想法啊：刚出来的产品肯定是好溶解的，因为那会产品有温度啊，可能你的油是常温固态的油，刚喷雾出来的情况下自然好溶解；还有就是你的包裹问题了，一段时间后你的产品析油了，那么就是你的乳化有问题了。还有其它你的塔可能会有问题哦，你没说你做的实验情况还是生产情况，不太好判断！

从配方和工艺两方面找原因

确实是有油性成分存在，就是要把它做成水溶性的。除了溶解不澄清外，还有就是不稳定，一般放置12小时左右，溶液表面就会出现一些漂浮物，像是没有充分溶解的产品，这又是什么原因呢

还是解释不通为什么放置一段时间后就溶不清了呢。喷雾之前是经过均质的，辅料就是淀粉和乳化剂，两者单独溶解或混合溶解都是澄清透明的。是不是跟喷雾之前的浓度和喷雾参数有关啊