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腌腊肉质品能用到什么香精香料,主要用在那方面?

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1人参与回答
,食品研发工程师 2018-09-04回答
腌腊肉制品只用盐,一般不用香料,其香味是腌腊时自然产生的,烟熏腊制品可以用烟熏的方法产生烟熏味。但也有些人用点花椒、辣椒、五香粉之类的调味料。
 
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