为什么大多数肉制品的防腐剂不采用苯甲酸及其盐?-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料肉制品农林牧渔

为什么大多数肉制品的防腐剂不采用苯甲酸及其盐?

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

八点半的星光 | 2018-09-05

5人参与回答

星期八

，食品检测工程师 2018-09-06回答

这是最主要的因素!GB 2760未规定肉制品中可以添加苯甲酸及其盐！

4 0条评论收起

确认修改取消

天道酬勤

，农产食品检测销售工程师 2018-09-06回答

因为肉制品的PH和通常败坏的菌种所决定的，苯甲酸及其盐的适用范围以及目标微生物，

8 0条评论收起

确认修改取消

冰块脸

，食品化验员 2018-09-06回答

肉制品专用单月桂酸甘油酯, 肉制品中的防腐和护色效果很好.性价比优于普通防腐产品,欢迎试用.另外,不同类型的肉制品需要的防腐产品区别很大,不要认为一种防腐剂能解决所有类型的腐败问题,要根据具体情况选择合适的防腐产品.欢迎沟通:

9 0条评论收起

确认修改取消

假洒脱

，食品研发工程师 2018-09-06回答

是因为肉制品中不允许添加苯甲酸及其盐！

8 0条评论收起

确认修改取消

Huang

，食品检测业务大客户专员 2018-09-06回答

这应该是最基本的原因，允不允许用是根据基本原因而定的。

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

苯甲酸

CAS:

供应商：166

法规限量 检测方法 研究文献

166个苯甲酸供应商查看更多>

苯甲酸

价格：面议
武汉有机实业有限公司
店铺产品详情

同泰维润苯甲酸钾食品添加剂

价格：面议
山东同泰维润食品科技股份有限公司
店铺产品详情

苯甲酸锌

价格：面议
山东同泰维润食品科技股份有限公司
店铺产品详情

食品添加剂苯甲酸

价格： ￥12.5/公斤
滕州市奥龙精细化工有限公司
店铺产品详情

食品级苯甲酸生产销售竟逸轩食品科技

价格： ￥15/公斤
河南竟逸轩食品科技有限公司
店铺产品详情