山梨糖醇液在油炸食品中的作用-食问实答-食品人互助问答社区

添加剂和原辅料油脂制品甜味料

山梨糖醇液在油炸食品中的作用

暂无描述

关注问题已关注 回答 0条评论邀请回答分享

缘起缘灭 | 2018-09-06

5人参与回答

，食品工程师 2018-09-07回答

美拉德反应呀，反应后呈金黄色很正确。点题明确！赞

1 0条评论收起

确认修改取消

，食品业务拓展经理 2018-09-07回答

山梨糖醇用在食品中一般都是作为保湿剂使用

7 0条评论收起

确认修改取消

，生产供应链主管 2018-09-07回答

只听说过木糖在油炸食品中应用液体山梨醇没听过说保湿吗

4 0条评论收起

确认修改取消

，食品化验员 2018-09-07回答

保湿，做成的成品保湿时间较长！

7 0条评论收起

确认修改取消

，食品添加剂研发助理 2018-09-07回答

如果口感太干，油炸时间缩短些，适量提高你产品的含水量

4 0条评论收起

确认修改取消

登录后参与回答

问题索引

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

相关百科

山梨糖醇液

CAS:

供应商：0

法规限量

相关问题

2760问题：油炸膨化食品... 6个回答

D-葡萄糖酸-δ-内酯能不... 2个回答

异麦芽酮糖醇和异麦芽酮糖(... 7个回答

130--150度油温炸猪... 5个回答

《起酥油》国家标准制定进展... 3个回答

编辑推荐

单锥螺带真空干燥机的优点？ 1个回答

我国“无麸质”食品有什么管... 1个回答

复配酶制剂中的辅料有何规定... 1个回答

白芸豆提取物的提取方法、测... 1个回答

粮食食用油快速检测解决方案... 1个回答

联系电话： 13738199242
微信咨询：
工作时间： 周一至周五 8:30~17:30

扫一扫加关注
本网官方微信

这是一条消息提示