有什么添加剂能将椰子做成浆？-食问实答-食品人互助问答社区

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有什么添加剂能将椰子做成浆？

有什么添加剂能将椰子做成浆或者有什么方法能将椰子做成液体之类。各位大神请踊跃发表

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白色纽扣 | 2019-02-11

8人参与回答

，食品饮料行业经理 2019-02-12回答

这个用添加剂做的？

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，食品添加剂质检员 2019-02-12回答

你要搞这个做什么么，做椰汁？要么用现成的椰浆要么用椰浆粉

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，食品营销总监 2019-02-12回答

我知道苹果水果浓浆是打浆机等设备处理水果做出来的，没听说加上什么添加剂水果就变成浆了。另外，椰子不是打个孔吸汁吗？

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烂人不该拥有爱人

，食品化验员 2019-02-12回答

没有添加剂能把椰子做成浆，这个主要是靠工艺，或者可以用添加剂做出椰子浆，完全不用椰子，不过这叫造假。

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，质量研究员 2019-02-12回答

不知道什么目的你是要椰子果肉压榨的椰子浆呢？还是要壳里面的椰子水？如果只是要风味可以考虑买些工厂用的24%-30%脂肪浓度的椰浆如果是别的感觉很难实现乳化稳定的原料

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，食品化验员 2019-02-12回答

椰子粉碎打浆就OK

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，食品香精销售专员 2019-02-12回答

椰子肉的话可以考虑去除外壳和表皮后粉碎打浆或粉碎后过胶体磨。

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唯美的年华

，食品研发工程师 2019-02-12回答

不用添加剂应该是从工艺中解决

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