高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。


    

本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。全程电脑自动化控制，无需人工操作。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌度高。测量F值功能。根据不同产品设定多种专职灭菌公式。一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：


    

在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。。

如果你设备不齐备，保证化料的高温，做碳酸饮料添加无糖型甜味剂是可以不杀菌的，但这仅限于不规范的小企业；既然你有冷灌装设备，为什么不做的 安全一点，充分保证产品无菌呢特别提醒：木糖醇不属于无糖甜味剂，添加它建议杀菌，否则很快就会变质

微波快餐盒饭加热设备应用于学生营养餐、快餐、盒饭、等等的快速加热保鲜。济南拓博机械设备有限公司专业生产微波设备，微波杀菌设备，微波干燥设备，微波膨化设备。
微波快餐盒饭加热设备
微波快餐盒饭加热设备特点：
1、采用微波加热具有加热速度快、热量损失小、操作方便等特点，既可以缩短工艺时间、提高生产率、降低成本，又可以提高产品质量。
2、节约能源:常规热力杀菌往往在环境及设备上存在热损失，而微波是直接对食品进行作用处理，比一般可节电30-50%。
3、控制及时、反应灵敏。微波加热可在几秒的时间内迅速地将微波功率调到所需的数值，加热到适当的温度，便于自动化和连续化生产。
4、杀菌、保鲜。微波加热具有热力和生物效应，能在较低温度下灭菌。由于加热速度快、时间短，保存物料的活性和食品中的维生素、原有的色泽和营养成份。
5、清洁卫生、无污染。微波加热占地面积小，避免了环境高温带来的影响。

热的产品冷却至室温，再进入速冻。速冻是非常成熟的工艺。设备也非常现代化。讨论没有必要性。你说的设备成熟是指的哪方面 大型的还是小型商用的？

低温真空油炸机的保养方法：

1.每次使用后请务必拔出插头并待锅体完全冷却后开始清洁，清洁时使用软布浸中性洗涤剂轻擦不能使用金属刷、腐蚀性溶剂等以免破坏不沾涂层及锅体表面。

2.切勿将整个器具放入水中清洗以免发生触电危机和功能障碍。可用拧干的湿布擦拭附着的杂物。

3.可分离的内锅油网可用软布浸入水中用洗涤剂清洗。

4.长期不使用时请将器具清洁干净待其干燥后收藏。

我司生产的低温真空油炸机采用优质304不锈刚材料制成，具有效率高、性能稳定、安装使用方便等特点。设备的油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。

低温恒温槽广泛用于石油、化工、电子仪表、物理、化学、生物工程、医药卫生、生命 科学、轻工食品、物性测试及化学分析等研究部门，高等院校，企业质检及生产部门，为用户工作时提供一个热冷受控，温度均匀恒定的场源，对试验样品或生产的 产品进行恒定温度试验或测试，也可作为直接加热或制冷和辅助加热或制冷的热源或冷源。
　　低温恒温槽采 用风冷式全封闭压缩机组制冷，降温速度快。设有循环泵，可把槽内被恒温液体外引，建立第二恒温场，还可作为冷源，把槽内被制冷液体引到机外实验容器。仪器 外形尺寸小，结构紧凑，适宜于放在台桌上操作，仪器的工作槽内胆全部采用不锈钢材料。水槽温控采用微机智能控制系统。 触摸软键快速设定温度，操作方便。上窗口 LED数显温度测量值，下窗口LED数显温度设定值。微机修正温度测量值偏差，数显分辨率 0. 1℃。具有超温报警系统。
　　如何正确的去保养低温恒温槽：
　　基本的低温恒温槽应安置于干燥通风处，仪器周围30cm内无障碍物。使用完毕，所有开关置于关闭状态，切断电源。低温恒温槽应做好经常性清洁工作，保持工作台面和操作面板的整洁等。下面我们来详细的看看低温恒温槽该如何保养。
　　首 先低温恒温槽机组开机应看风扇的转向是否正确，如正转可开机运行，反转则说明电源接线反相，须更换相序后再启动。机组的各项保护装置其设定值有工厂已调设 好，用户请勿随意改动。其次低温恒温槽机组发生故障报警停机时，先按机组的停止按钮，再检查故障原因，在故障未排除前不得强行开机运行。若非紧急情况不得 通过切断低温恒温槽的主电源来关闭机组；若机组在冬季长期停止使用，则先关闭机组，再关闭主电源，并将低温恒温槽内的水放尽。
　　保持机房清洁及通风良好，定期进行冷凝器的清洗除圬工作，保证机组正常稳定工作低温恒温槽要保持散热水塔清洁，及保持水塔周围空气流通，温度低，避免杂物进入冷却塔降低散热效率，也是非常必要的。

五谷杂粮烘焙设备现在很多人都在选用微波烘烤的产品，不但色泽好，还是低温烘培。微波烘烤设备属于通用设备，可以用于黄豆的熟化，黑豆的熟化，豇豆的熟化，玉米的熟化，绿豆的熟化，薏米的熟化等等，很多的杂粮都是可以的。
微波熟化设备是我公司在五谷杂粮、粗粮、粮食等方面新研制推出的一种新型的微波设备。它能将五谷杂粮等粮食从烘焙、杀菌、熟化等工序一次完成，一步到位；一机多用的独特熟化、烘烤技术。
该设备代替了传统的烘焙、杀菌、熟化等不同设备的一种新新型设备。操作单方便，公司免费培训、安装。设备随时开机随时操作，方便快捷，不需要传热或预热，整个过程约3-8分钟完成。
微波熟化设备
微波烘烤熟化设备技术参数：
1、组成结构：输送段、微波加热烘烤段、冷却段
2、整机输入功率：订制
3、微波烘干功率：订制
4、设备规格：（长*宽*高）根据用户厂房面积订制
5、微波冷却方式：风冷、水冷可选，
6、输送带宽度：食品级耐高温输送带，可订制
7、设备产能：根据客户产量需要订制
8、传输带速度：可调节
五谷杂粮微波熟化设备特点：
1、 能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生热量。因此没有能量损耗。
2、 膨化。微波的快速加热效果，使物料内部水分子快速汽化，达到膨化的目的。
3、 低温杀菌、营养成分损失少。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。
4、 使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
微波熟化设备属于非标定制类机械，在不知道您具体生产量、物料特性、厂房大小的情况下无法直接报价，欢迎您来电说明实际生产情况，我公司有专业技术工程师会根据您的生产详情来设计定做方案，量身定做，给您推荐，性价比的微波设备。

我建议你们公司找个学食品专业的来跟你搭台吧。不是轻视你们厨师，实在是产品工业化不是三言两语所能道尽。厨师跟食品专业的虽然都可以开发产品，但是观念确实不一样，需要两者有机结合。不然开发的产品仅仅是个试验品或概念品。

高温杀菌锅是一种杀菌锅炉，具有快门式压力容器安全联锁装置，独立电器仪表控制系统，自动进行恒温、保温、定时，采用不锈钢材料制作，具有外形美观、卫生、安全、耐用等特点。




    

本设备具备双层水浴式杀菌锅的特点，而且比双层杀菌锅提高1倍的产量，节约能源和时间，为用户节约设备投资及降低了生产成本。自动切换锅内水流方向，温度均匀无死角。高温短时间双锅交叉灭菌，节约时间、节约能源、省人工。全程电脑自动化控制，无需人工操作。采用温度薄膜调节阀自动调节锅内温度，杀菌度高。测量F值功能。根据不同产品设定多种专职灭菌公式。一般食品厂对包装好的产品作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水）。在杀菌时，由于加热使温度升高，包装袋内的压力会超过袋外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时包装物内增压而损坏，必须施加反压力，即是压缩空气通过锅内增加压力，防止包装物损坏，其操作情况分述如下：由于压缩空气是不良导热体，况蒸汽本身又具有一定的压力，因此，在杀菌时升温过程中，不放进压缩空气，而只在遇到杀菌温度后处于保温时，才开放压缩空气入锅内，使锅内增加0.15～0.2Mpa。待经过杀菌后，降温冷却时，停止供应空气，将冷却水压入喷水管。由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。


    

在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

那是不是可以理解为无菌冷灌装的属于低温复原果汁呀。。。我们工艺里面是属于热灌装的，就不属于低温复原果汁，属于其他类。是吧。。谢谢你