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求腌制咸鸭蛋用的设备 2个回答.4人已关注
杀菌如果是真空包装的那是杀菌釜。腌蛋我见过用 缸腌的。洗蛋有种果蔬清洗机喷淋式加毛刷可以解决。
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姑娘你好 ,保健食品技术研发专员 2018-11-15回答
杀菌如果是真空包装的那是杀菌釜。腌蛋我见过用 缸腌的。洗蛋有种果蔬清洗机喷淋式加毛刷可以解决。
杀菌锅流量计有售的吗 2个回答.2人已关注
开封恒满仪表咨询一下
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沉泊玟@ ,食品检测专员 2019-11-08回答
开封恒满仪表咨询一下
我们产品是装饰饼干里面检测出有大肠菌群,用的臭氧杀菌 7个回答.2人已关注
你如果怕杀菌效果不好,包装好后用微波杀局吧,这是新型杀菌设备。我不是厂家
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独守、阴晴圆缺 ,食品研发员 2018-08-16回答
你如果怕杀菌效果不好,包装好后用微波杀局吧,这是新型杀菌设备。我不是厂家
求真空低温油炸食品行业朋友 5个回答.4人已关注
说实话,对这些产品我也挺关注的。在新疆可采取这种加工方式的原料很多,可就是不知道从哪切入。
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天道酬勤 ,农产食品检测销售工程师 2019-04-08回答
说实话,对这些产品我也挺关注的。在新疆可采取这种加工方式的原料很多,可就是不知道从哪切入。
畅所欲言话杀菌 4个回答.3人已关注
饮料灌装后进温瓶机进行巴杀并冷却产品,第一段温度大约75度左右。
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浅忆君 ,研发工程师 2019-02-13回答
饮料灌装后进温瓶机进行巴杀并冷却产品,第一段温度大约75度左右。
蛋液杀菌时间和温度,菌落数量太多了~!! 11个回答.3人已关注
用高压杀菌试试,最新杀菌技术。。。
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别样的天空 ,食品安全检查员 2018-07-24回答
用高压杀菌试试,最新杀菌技术。。。
微波大虾烘烤设备有哪些特点? 1个回答.2人已关注
微波大虾烘烤设备是一款低温烘烤设备,取代了传统的柴火供热的烘箱设备及小型家用微波炉。 传统的烧柴烘箱设备加热是依靠热传导,首先使物体的表面加热,温度由表及里逐步升高。热量传递速度很慢,效率低。正因为如此,大虾烘烤出来产品个头外形收缩,肉壳不能很好的分离,另外传...
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戏嚼梨蕊齿间留香 ,食品检测工程师 2021-10-20回答
微波大虾烘烤设备是一款低温烘烤设备,取代了传统的柴火供热的烘箱设备及小型家用微波炉。
传统的烧柴烘箱设备加热是依靠热传导,首先使物体的表面加热,温度由表及里逐步升高。热量传递速度很慢,效率低。正因为如此,大虾烘烤出来产品个头外形收缩,肉壳不能很好的分离,另外传统加工出来的产品品质、卫生条件都不能达到国家卫生标准。
微波大虾烘烤设备

也有很多企业采用多台(50~100台)的小型家用微波炉来烤虾,虽然是解决了以上柴火烘箱设备的缺点。但还存在着一些不可避免的问题:
1、家用微波炉加热烘烤时不能顺利的将水蒸汽快速排出,所以烤虾也就变成了蒸虾了,烤出来的虾干达不到干爽、有嚼劲;
2、几十台家用微波炉一起操作起来很烦琐,并且工作量很大;
3、家用微波炉容易坏,不好维修。
微波大虾烘烤设备因为是低温烘烤,保留了对虾的营养成分、香味不被流失,得到的干品类似鱿鱼干或者牛肉干的口感,有嚼劲儿,还有点儿淡淡的鲜甜的味道,同时还有杀菌的作用,一举两得,是大虾加工企业的好帮手,目前在世界各地得到广泛使用。
求教为何杀菌锅出来后产品的细菌总数变得反复? 6个回答.1人已关注
可排除培养基被污染的情况,因为空白结果无异常情况,检验结果没出现整体水平偏高的情况,因为在检测其他产品时没发现有任何异常现象。
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熊扑奶团 ,食品原料销售 2018-11-01回答
可排除培养基被污染的情况,因为空白结果无异常情况,检验结果没出现整体水平偏高的情况,因为在检测其他产品时没发现有任何异常现象。
酸菜杀菌方式 3个回答.5人已关注
如果是原料,可以不杀菌;但是做即食的产品,应该需要巴氏杀菌吧
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阿瓜酱 ,食品行业 销售经理 2018-09-20回答
如果是原料,可以不杀菌;但是做即食的产品,应该需要巴氏杀菌吧
微波设备的使用寿命 1个回答.3人已关注
工业微波设备对大多数客户来说都是第一次使用,由于对使用方法的不了解,常常会担心微波设备的使用寿命的问题。 其实,一台设计成功的微波设备的使用寿命是很长的,它的机械部分由于转速较慢,负载不高,一般很少出故障。腔体部分如果用料足,几乎也不存在出问题的几率。 工业微...
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未知数 ,质量研究员 2021-11-04回答
工业微波设备对大多数客户来说都是第一次使用,由于对使用方法的不了解,常常会担心微波设备的使用寿命的问题。
其实,一台设计成功的微波设备的使用寿命是很长的,它的机械部分由于转速较慢,负载不高,一般很少出故障。腔体部分如果用料足,几乎也不存在出问题的几率。
工业微波设备
其他的就是电器部分了。电气部分中的磁控管(微波发生器)是一个电真空器件,有一定的使用寿命。正常使用情况下,使用寿命一般在3000-5000小时,如果控制部分设计到位,使用寿命超过8000小时的也很正常。
另外,旁路元件中的高压电容、高压硅堆的使用寿命与具体操作环境有关,他们都属于易损元件,更换费用也很便宜,不会对使用成本造成明显的影响。微波设备是按客户要求定做的非标产品,各个客户的设备都不尽相同。
微波设备主要为微波干燥设备和微波杀菌设备,微波干燥设备和微波杀菌设备的设计原理是不同的。 微波设备对含水量的要求一般在30左右(特殊情况列外)。微波设备不能按理论进行计算,设备也有损耗的。水冷设备从长远利益看是比不过风冷设备的。微波设备的使用年限是取决于它的设计思路的。

 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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