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活性炭如何杀菌? 3个回答.4人已关注
高温蒸汽杀菌、紫外线杀菌
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浮现你被软禁的红 ,渠道销售经理 2018-12-20回答
高温蒸汽杀菌、紫外线杀菌
杀菌后乳酸菌残存,请问哪个环节出现差错? 1个回答.3人已关注
杀菌时间,PH,工艺, 有没有CIP清洗消毒, 设备内部是否无菌,是否交叉污染,这些都是出错的因素
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百无一用是深情 ,食品化学工程师 2018-09-29回答
杀菌时间,PH,工艺, 有没有CIP清洗消毒, 设备内部是否无菌,是否交叉污染,这些都是出错的因素
请教果汁生产中卫生问题与杀菌问题 1个回答.3人已关注
CIP原地清洗系统,清洗的不只是罐、泵、管道,好多设备都是自带清洗系统的,例如做果汁的超滤、浓缩机、巴氏杀菌机、灌装机等,像罐、管道也是单独设计CIP清洗站进行区域清洗,如清汁区、浊汁区。带式榨汁机的清洗,自带清洗设施,主要使用高压水冲洗,必要时使用碱液清洗...
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程松子 ,食品检测市场项目经理 2018-11-16回答
CIP原地清洗系统,清洗的不只是罐、泵、管道,好多设备都是自带清洗系统的,例如做果汁的超滤、浓缩机、巴氏杀菌机、灌装机等,像罐、管道也是单独设计CIP清洗站进行区域清洗,如清汁区、浊汁区。带式榨汁机的清洗,自带清洗设施,主要使用高压水冲洗,必要时使用碱液清洗。杀菌灌装机一般是一体的,包装无菌则可以实现低温无菌灌装。若包装非无菌,一般采取热灌装方式,用物料温度对包装进行灭菌,然后在进入冷水设施中降温。
水果罐头杀菌 9个回答.3人已关注
没接触过你要先找原因是温度高 还是时间长、或者其它原因造成这样才好找对策
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寂寞花火 ,外贸业务 2018-08-29回答
没接触过你要先找原因是温度高 还是时间长、或者其它原因造成这样才好找对策
杀菌锅杀菌时,突然停电了,怎么办? 6个回答.3人已关注
当然首先是把电缘断掉(虽然已停电),然后等灭菌锅冷却后拿出药品,冷却后放入冷藏箱中,等有电后重新灭菌。
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三分情话 ,食品厂厂长 2018-09-29回答
当然首先是把电缘断掉(虽然已停电),然后等灭菌锅冷却后拿出药品,冷却后放入冷藏箱中,等有电后重新灭菌。
是否有耐食盐和酸的设备或者有不加热的杀菌设备及其他连续的杀菌设备? 1个回答.4人已关注
材质好一点,材料厚一点,清洗勤一点。如果要求不是太高,低端的套管也可以。
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太阳每天都生气 ,QC 2018-09-29回答
材质好一点,材料厚一点,清洗勤一点。如果要求不是太高,低端的套管也可以。
半自动双层水浴杀菌锅是什么类型的杀菌呀? 3个回答.5人已关注
这是高温杀菌,分两层,一层冷水一层热水,一般杀菌温度在140度左右,杀菌时间大约在40-60分钟,适用于罐头罐装类封装食品的杀菌。
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住进苹果心脏 ,食品研发 2019-01-03回答
这是高温杀菌,分两层,一层冷水一层热水,一般杀菌温度在140度左右,杀菌时间大约在40-60分钟,适用于罐头罐装类封装食品的杀菌。
关于杀菌锅使用年限 1个回答.5人已关注
杀菌锅 是一种具有的密闭性的产品杀菌设备,它具有杀菌性能好、自动杀菌等特点,目前以在很多行业中都有用到. 一般情况下,如果正常的对杀菌锅进行保养清理和维护的话,杀菌锅的使用年限一般可以达到15年,操作人员在使用的时候也需要根据相关的操作规定对产品进行杀菌,这...
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少女情怀 ,食品检验员 2021-11-07回答
杀菌锅是一种具有的密闭性的产品杀菌设备,它具有杀菌性能好、自动杀菌等特点,目前以在很多行业中都有用到.


    



    一般情况下,如果正常的对杀菌锅进行保养清理和维护的话,杀菌锅的使用年限一般可以达到15年,操作人员在使用的时候也需要根据相关的操作规定对产品进行杀菌,这是为了更好的保障杀菌锅的使用寿命,还有就是杀菌锅在使用的时候应该根据规定的杀菌温度和压力进行使用,切记不可超过设定的温度和压力,一般杀菌罐中的温度是130℃,超过这个温度进行杀菌的话会影响到它的使用寿命,所以我们在使用杀菌锅进行杀菌的时候要根据操作的说明对产品进行安全杀菌,这样才能够保证产品的使用年限.



    



    专业生产杀菌锅、夹层锅、巴氏杀菌锅等,价格适中,售后服务受到一致好评,欢迎致电咨询!

软包装巴氏杀菌线的优势特点 1个回答.4人已关注
  软包装巴氏杀菌线是我公司吸收国外先进技术,结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。软包装巴氏杀菌线杀菌、冷却剂采用优质不锈钢制作,先进的控制仪表。软包装巴氏杀菌线有造型美观,操作及维护方便等特点,与目前土法(杀...
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特别の人 ,食品实验室经理 2021-11-09回答

  软包装巴氏杀菌线是我公司吸收国外先进技术,结合国内食品、饮料、制药等行业的生产工艺需要研制成功的集灭菌、冷却与一体的新型产品。软包装巴氏杀菌线杀菌、冷却剂采用优质不锈钢制作,先进的控制仪表。软包装巴氏杀菌线有造型美观,操作及维护方便等特点,与目前土法(杀菌池)相比劳动强度低,人力少,自控化程度高,温度可在98℃内自动调控,上下层水温差较小,产品质量容易控制,软包装巴氏杀菌线完全符合GMP,HACCP的认证要求,卫生高效,软包装巴氏杀菌线是食品加工行业的理想设备。软包装巴氏杀菌线是采用蒸汽直入与水混合加热进行杀菌,并进行常温水冷却,软包装巴氏杀菌线通过空气加热器将风加热后将袋装物料吹干,以达到烘干效果。广泛用于液体塑料包装的蔬果饮料和固体大颗粒软化后的食品。连续清毒、杀菌、冷却、烘干,如常用的塑料肉令和棒棒冰饮料等。

  软包装巴氏杀菌线采用304不锈钢网带,带面平整、磨擦系数小,可防止对三片罐、易拉罐底面的,网带符合食品卫生要求,并得到USDA认可,软包装巴氏杀菌线全部采用304不锈钢制造,外表美观、清洁、卫生。

  软包装巴氏杀菌线性能特点:

  1、适用于加工各种袋装及罐装产品,如野菜、水煮菜、肉类、钗头或软包装等杀菌,冷却、风干。

  2、生产能力:300kg/h-1500kg/h

  3、速度可调,采用无级调速。

  4、杀菌温度控制,自动在80~95℃范围内调节。

  5、耗蒸汽量:每杀菌一吨产品需0.5T/h×0.5Mpa.

  6、杀菌机筒体可根据客户要求制作保温层,软包装巴氏杀菌线以便有员操作。

  7、生产线布排成“一"字型,也可以排成“L"型。

  8、生产线设备除电机,轴承等标准外均采用不锈钢SUS304材质制作,完全符合出品食品卫生标准。

  软包装巴氏杀菌线采用SUS304不锈钢制作,不锈钢网带具有强度高、伸缩性小、不易变形、易清洗等优点。

  软包装巴氏杀菌线温度、速度、规格可根据客户工艺工求而自行设定,全自动灭菌方式使产品规格统一,快速有效地达到灭菌效果,提高工作效率,告别以前传统随意性的灭菌方式,使您的产品在杀菌灭菌过程中真正达到全自动化,为您的提升产品质量的同时更可为您节约大量的人工劳动成本。

  软包装巴氏杀菌线是专门为乳品、果汁、饮料、啤酒、食品、药品等灌装或包装后的产品设计的巴氏灭菌设备,软包装巴氏杀菌线是物料通过杀菌、保温、冷却达到延长保质期目的的理想设备,特别是自动化生产线的二次灭菌设备。软包装巴氏杀菌线可根据用户对不同产品的加热、杀菌、保温、冷却的不同工艺要求,进行不同的流程设计,满足工艺要求,可根据用户要求,配置相应的高精度的自动控制系统。

  软包装巴氏杀菌线设备分杀菌和冷却两部分,通过链条的不断运转,带动被杀菌物进入槽内连续作业,软包装巴氏杀菌线适用于酱菜、腌渍菜、低温肉制品、果汁、果冻、酸奶及各类饮料的自动化连续巴氏杀菌,也可用于蔬菜的漂烫、杀青处理。软包装巴氏杀菌线采用优质SUS304不锈钢制作,以水为介质,分杀菌槽、冷却槽两部分,灭菌温度、速度可根据物料加工工艺要求设定。软包装巴氏杀菌线运行平稳,无极变频调速,噪音低,不锈钢网带强度高,伸缩性小,不易变形,易保养。该机结构紧凑、操作方便、故障率低,加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水,软包装巴氏杀菌线特别适合连续杀菌作业。解决了灭菌过程中因为自动化程度底而造成的“随意性"加强了“一致性",软包装巴氏杀菌线大大提高了灭菌的成功率。


杀青/杀菌蔬菜标准是什么,或者有没有相关的产品标准? 3个回答.1人已关注
90℃杀青,以煮透为准(一般掌握8~~15分钟)
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破旧瓷碗 ,采购经理 2018-09-29回答
90℃杀青,以煮透为准(一般掌握8~~15分钟)
 
干燥是食品加工和保藏的重要方式之一,通过各种干燥技术脱去食品中的水分,减低其水分活度、抑制微生物的生长繁殖,从而达到保藏...
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杀菌技术是指将食品经过热或非热处理,以达到杀菌,灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。
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发酵工程是指采用现代工程技术手段,利用微生物的某些特定功能,为人类生产有用的产品,或直接把微生物应用于工业生产过程的一种...
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包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
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