我是从没做过食品检测，因为不是这个行业的，也没这个条件。不过测过公司的饮用水（自来水和益力的桶装矿泉水），大部分都合格不过细菌总数实在是很高！还测过公司以及公司周边的室内空气、环境空气，都还算合格吧

一般区分如下：1 饮用水：矿泉水、纯净水、天然水等是水瓶级PET材料。2 汽水瓶是粘度稍高的PET材料。3 果汁、茶饮料也是PET材料，从生产工艺分分耐热和无菌2种。4 瓶盖是PE材料。5 洗洁精瓶是PE材料。

其他类饮用水是指除饮用天然矿泉水和饮用纯净水外的包装饮用水。,可以使用的食品添加剂如下；
增稠剂:氯化钙,;
稳定剂:氯化钙,;
凝固剂:氯化钙,;
其他:氯化钾,硫酸镁,硫酸锌,;

因为自来水的水源重金属比较高吧。

具体的瓶（桶）装饮用天然泉水检测标准可以查看:
<<DB53/ 118-2009 瓶（桶）装饮用天然泉水（饮用山泉水）（含1号修改单）>>,<<Q/JYK 0002 S-2019 瓶（桶）装饮用水>>,
检测标准主要有:
<<SL 740-2016 水质 甲萘威、溴氰菊酯、微囊藻毒素-LR的测定 高效液相色谱法>>,

久置的开水 　　开水久置以后，其中含氮的有机物会不断被分解成亚硝酸盐。尤其是存放过久的开水，难免有细菌污染，此时含氮有机物分解加速，亚硝酸盐的生成也就更多。饮用这样的水后亚硝酸盐与血红蛋白结合，会影响血液的运氧功能。　　所以，在暖瓶里多日的开水多次煮沸的残留水、放在炉灶上沸腾很久的水，其成分都已经发生变化而不能饮用了。应该喝一次烧开、不超过24小时的水。　　此外，瓶装、桶装的各种纯净水、矿泉水也不宜存放过久。大瓶的或桶装的纯净水、矿泉水超过3天就不应该喝了。

混合时间长的话容易溴酸盐超标，这主要还是臭氧不稳定，你的0.2ppm，是每小时检测的吗，是用酸碱滴定法做的还是比视法还是臭氧显示仪得来的数据。我们矿泉水臭氧是控制在0.1--0.15的浓度

不仅仅是这些啊，什么富硒、神马搭档、什么白金全统统是扯淡滴，保健品行业绝对是暴利行业，比高速路暴利多了，甚至买点激素，买点矿泉水,一勾兑，这就出来了，然后铺天盖地的广告宣传，暴利就如黄河之水泛滥的来了……

1.此水源是否经过矿泉水鉴定？是否持有采矿证？是否持有取水证？2.机井还是自涌泉？是否做过抽水试验？抽水对水质影响如何？3.自有土地面积多大？配套（给排水、高压电、天然气、蒸汽、道路）是否齐全？4.桶装水还是瓶装水抑或兼而有之？

作为国家标准的检验方法，离子色谱主要在食品中是检测桶（瓶）装饮用水，山泉水、矿泉水、纯净水，主要是亚硝酸盐、氟离子、氯离子、溴酸盐（挂面、面粉也检）等。其他食品基本就是亚硝酸盐检的多，主要是肉制品。其他就基本不用了。（生活饮用水按认证产品分类，不属于食品）