云芝提取物以多孔菌科革盖菌属真菌采绒革盖菌Coriolusversicolor(L.exFranch.)Quel.(Polystictusversicolor(L.)Fronch.)的子实体为原料提取。含丰富的蛋白质、脂肪、多糖、多糖肽、葡聚糖、木质素、氨基酸和多种无机盐等物质以及蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等多种酶类。

                                                      图1 云芝

1 云芝提取物的化学成分

       云芝含丰富的蛋白质、脂肪、多糖、多糖肽、葡聚糖、木质素、氨基酸和多种无机盐等物质以及蛋白酶、过氧化酶、淀粉酶、虫漆酶以及革酶等多种酶类。

1.1 甾体类物质

       目前从云芝中分离得到5个甾体类化合物,分别为麦角甾醇-7,22-二烯-3β-棕榈酸酯、麦角甾醇-7,22-二烯-3β-醇、麦角甾醇-7-烯-3β,5α,6β-三醇、麦角甾醇-7,22-二烯-3β,5α,6β-三醇、麦角甾醇过氧化物。

1.2 三萜类化合物

       从云芝中分离得到白桦脂酸这一萜类化合物。

1.3 有机酸

       目前从云芝中分离得到6种有机酸,分别是4-羟基苯甲酸、3-甲氧基-4-羟基苯甲酸、3,5-二甲氧基-4-羟基苯甲酸、2-呋喃酸、烟酸和草酸。

1.4 生物碱

      从云芝中分离得到生物碱:2-氰乙基甲酰胺。

1.5 葡糖醇

      云芝中含2,3,4,6-四-O-甲基、2,4,6-三氯乙烯-O-甲基、2,Chemicalbook3,4-三氯乙烯-O-甲基、2,3,6-三氯乙烯-O-甲基、2,4-二氯苯磺胺-O-甲基、2,3-二氯苯磺胺-O-甲基-D-葡糖醇6个小分子物质。

1.6 蛋白质类

      云芝含草酸盐脱羧酶、血蛋白、胞外过氧化物酶、漆酶、多酚氧化酶、木质素过氧化物酶、聚半乳糖醛酸酶、超氧化物歧化酶8种蛋白质类化合物。

1.7 酯类化合物

       从云芝中分离得到了1,2,3-三油酸甘油酯。

1.8 糖肽类

      云芝糖肽是一种含有多肽的真菌多糖,其多糖部分可水解成半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖和阿拉伯糖5种单糖；其多肽部分由天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸等为主的18种氨基酸组成。云芝糖肽是由α(1→4)与β(1→3)糖苷键组成的葡聚糖。云芝糖肽的单糖组成及摩尔比为n(葡萄糖)∶n(D-甘露糖)∶n(半乳糖)∶n(木糖)=1∶0.0074∶0.0067∶0.0178,并含有15%蛋白质。

2 云芝提取物的提取方法

2.1 溶剂提取法

       称取干燥的云芝子实体1Kg粉碎成1mm左右大小的颗粒后装入层析柱中。首先用10L的氯仿室温浸泡2d，然后用渗漉的方法获得氯仿萃取液，萃取液减压浓缩并挥干氯仿，得云芝子实体氯仿提取物（CV）。滤渣依次用10L乙酸乙酯、10L乙醇室温进行渗漉萃取，萃取液浓缩干燥后得云芝子实体乙酸乙酯提取物和云芝子实体乙醇提取物。倒出滤渣装入热提取器中，再依次用10L乙醇90℃、蒸馏水95℃进行热提，提取时间为2h，分别提取两次，提取液减压浓缩，再用真空冷冻干燥机干燥后得云芝子实体热乙醇提取物和粗热水提取物。粗热水提取物加三倍体积的95%乙醇进行沉淀过夜，上清液浓缩干燥后得到云芝子实体热水提取物。

2.2 高压均质法

       云芝菌丝体以料液比1：20加入去离子水(pH7．0)。采用高压均质机进行破碎，均质压力120MPa，均质次数为1次。均质液中加入3倍体积无水乙醇进行沉淀，沉淀过滤烘干得云芝胞内糖肽。