杀菌技术是指将食品经过热或非热处理，以达到杀菌，灭酶和改善食品的功能特性等作用的技术。

包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。

食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件，包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。

生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。