首页 回答 问题
提问 通知 消息
国产紫外可以自己做机刻光栅了吗?(UV) 2个回答.1人已关注
大面积使用的比较少吧
显示全部
风的尽头若有光 ,食品化验员 2019-09-23回答
大面积使用的比较少吧
检验肉汤中的敌敌畏、甲胺磷该用什么方法好呢 2个回答.2人已关注
上仪器一般用GC-FPD/NPD/PFPD之类的,主要麻烦的还是前处理,理论上是和水一样用液液萃取,但静置后油脂会不会对有机相过无水硫酸钠有影响(如絮凝)?
显示全部
延续颓废 ,食品检测 2019-10-07回答
上仪器一般用GC-FPD/NPD/PFPD之类的,主要麻烦的还是前处理,理论上是和水一样用液液萃取,但静置后油脂会不会对有机相过无水硫酸钠有影响(如絮凝)?
微波干燥机与化工产业共赢共存 1个回答.2人已关注
近几年,微波干燥机随着技术的成熟和推广、应用到更多市场。化工生产企业在应用微波技术代替传统技术的时候,须重视经济效益的提高。早期许多项目的失败,往往不是技术上的问题,而是经济效益不够好。微波干燥机是集微波应用技术与化工生产工艺相结合的新型设备,具有干燥速度快、...
显示全部
烫烟疤、只为祭恋红颜゛ ,食品化验员 2021-11-01回答
近几年,微波干燥机随着技术的成熟和推广、应用到更多市场。化工生产企业在应用微波技术代替传统技术的时候,须重视经济效益的提高。早期许多项目的失败,往往不是技术上的问题,而是经济效益不够好。微波干燥机是集微波应用技术与化工生产工艺相结合的新型设备,具有干燥速度快、热效率高、干燥温度低、干燥质量高、成本低、设备运行稳定等特点,在很多食品企业得到使用。
微波干燥机

传统的干燥技术是大风、大火、大料的结合。在生产的时候要加强操作,加料要均匀,水分波动不能太大,热源温度调整要及时,炉温及废气温度保持稳定,通风除尘要保证风量、风压正常,操作难度大、效果不理想便在意料情理之中。
化工原料的含水量、结构、黏度等性能各不相同,且品种众多,不同原料对微波的吸收情况也不尽相同,所以,在处理食品产品的过程中,微波设备要同生产工艺结合起来,才能把设备性能发挥到。比如,将微波技术引入对电池材料的设计与应用,出来了一批磷酸铁微波干燥机,氢氧化镍微波干燥机。微波干燥机在化工行业中取得了良好的市场效益,无论是在能耗率、生产率、劳动力、产品质量、占地大小、生产劳动条件、运行费用及技术水平等方面,设备都占有一定的优势。
微波干燥机在使用过程中用户可根据待处理产品初始与终含水量之差及产量的要求来估算所需的设备功率,并根据功率大小估计初建成本,从而计算其经济效益。通过近十年来的努力,我国微波干燥机的开发、设计、制造生产水平已有了很大的提高,设计越来越合理,性价比也越来越高,自动化控制这块等都有所提高,相信在化工行业中会有更大的发展空间。
请教下各位如何控制饮水机里的微生物? 6个回答.5人已关注
饮水机附近装紫外灯.
显示全部
逝水流年轻染尘、 ,产品专员 2019-10-22回答
饮水机附近装紫外灯.
什么是糕点搅拌机? 1个回答.2人已关注
糕点搅拌机,也叫糕点切割器,是厨房里的一个有用的工具。许多制作糕点皮、黄油或酥油的饼干或烤饼的食谱都要求你在面粉中加入冷黄油或酥油。虽然你可以用两把刀或叉子来完成这个过程,使用糕点搅拌机更容易将黄油充分切到面粉中。 鳄梨酱可以用糕点搅拌机制作。 如果你想要一个...
显示全部
三分情话 ,食品厂厂长 2021-11-21回答
糕点搅拌机,也叫糕点切割器,是厨房里的一个有用的工具。许多制作糕点皮、黄油或酥油的饼干或烤饼的食谱都要求你在面粉中加入冷黄油或酥油。虽然你可以用两把刀或叉子来完成这个过程,使用糕点搅拌机更容易将黄油充分切到面粉中。
鳄梨酱可以用糕点搅拌机制作。
如果你想要一个非常漂亮的,稍微多一点。它有几个u形的电线连接到一个直的把手上。一些类型的糕点搅拌机在把手的一侧有一个轻微的突出物,让你有一个地方休息你的拇指。很值得找一种类型的这种额外的拇指架,因为如果你能用拇指在面粉/起酥油混合物上施加压力,就可以更好地控制糕点搅拌机。
糕点。
糕点搅拌机能很好地将配料切割在一起,与用手将两者结合起来不同,糕点切割机保持凉爽,这样你就可以将起酥油保持在佳温度。面包师开发了各种使用技巧,也许一开始把黄油切成更小的量,然后摇摆搅拌机来回搅拌,形成一个混合的混合物。对于标准的馅饼皮来说,当黄油/面粉混合物类似于粗玉米面时,你的工作就用糕点搅拌机完成了。如果你要往糕点中添加液体,有些人会继续使用糕点搅拌机,或者他们在这一点上改为手工合成,这样只要加入足够的液体,就可以使糕点粘在一起,但不要太粘
即使糕点搅拌机是专门用来做馅饼皮之类的,你也可以用它来做一些其他的事情。如果你想做一些快速的土豆泥,它是一两个土豆的捣碎器。你也可以用糕点切割器制作美味的鳄梨酱。电线不是很结实,所以你不想用它来捣碎任何特别难的东西,但是用它来碾碎一些香蕉做成香蕉面包,或者把你的奶油南瓜做成可爱的泥状。
用糕点搅拌机制作土豆泥。
有机农业的基本原则是什么? 1个回答.4人已关注
为了探究如何保持有机完整性即有机产品质量、有机生产技术与管理和目的意义的完整性,从有机农业的四大原则入手,阐述了有机完整性的具体涵义。 内容包括: (1)健康原则要求保持有机产品质量的完整性; (2)生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性; (3)公...
显示全部
似水流年 ,食品检测员 2021-10-25回答


    为了探究如何保持有机完整性即有机产品质量、有机生产技术与管理和目的意义的完整性,从有机农业的四大原则入手,阐述了有机完整性的具体涵义。



    内容包括:



    (1)健康原则要求保持有机产品质量的完整性;



    (2)生态原则要求保持有机农场生产技术和管理的完整性;



    (3)公平、关爱原则要求保持有机产品开发目的意义的完整性。



    全面理解有机农业基本原则的内涵对于指导有机农业科学发展,理解保持有机完整性等均具有重要意义。



    有机农业基本原则为健康、生态、公平、关爱,只有在有机生产、加工、流通、消费等各个环节都遵从四大基本原则,有机完整性才能得以保持。目前,关于有机农业原则和理念深入阐述的研究不多,席运官等曾对有机产品基地建设的理论、原则和方法做过研究;王延军曾在中国有机农业存在问题及对策研究中论述有机农业生产所应遵循的原则。



    然而,目前还没有从有机农业的四大基本原则的角度来阐述如何保持有机完整性的报道。但是,在有机农业的实际发展过程中,存在着对有机农业的生产标准、技术原理理解不透把握不准甚至误解,一味寻求对农用化学品替代品的依赖而忽视整个农业生态系统协调发展、部分有机产品价格虚高、有机产品经营过程中农民的利益没有得到保障等问题,从而损害了有机完整性,究其本质都是对有机农业基本原则缺乏深入理解造成的。



    因此,本研究尝试对有机农业基本原则进行详细阐述,论述如何理解保持有机完整性的内涵,以期帮助有机从业人员以及消费者深入理解有机农业的本质要求,指导有机农业科学发展。



    【作者简介】



    席运官 环保部南京环境科学研究所有机食品发展中心副主任



    李刚  环境保护部南京环境科学研究所  



    来源:参与式保障体系研究会

气吸式干燥机需要检测哪些指标?遵循哪些检测标准? 1个回答.0人已关注
具体的气吸式干燥机检测标准可以查看: ,
显示全部
飞翔 ,食品研发专员 21天前回答
具体的气吸式干燥机检测标准可以查看:
<<DB50/T 878-2018 果蔬烘干机>>,
ICP-AES测有机物的问题 6个回答.1人已关注
你样品稀释有问题吧
显示全部
┄独特 ,食品添加剂研发助理 2019-09-14回答
你样品稀释有问题吧
油炸机的加热方式 1个回答.5人已关注
油炸机的加热方式多种多样,主要有有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于安全和稳定性等问题已经在国内外淘汰,下面我们介绍一下导热油加热和电加热的优缺点:    1、导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其...
显示全部
熊扑 ,食品检验员 2021-11-12回答

油炸机的加热方式多种多样,主要有有燃气方式、导热油间接加热方式、电加热方式。燃气方式由于安全和稳定性等问题已经在国内外淘汰,下面我们介绍一下导热油加热和电加热的优缺点:
  1、导热油加热需要外接一台导热油锅炉,使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂,其主要优点是:
  (1) 油炸机的备件使用少
  (2) 不会出现油温的大起大落,因此油炸产品的色泽和质量更稳定
  (3) 导热油的输入温度为260度、输出温度240度,温差20度,对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长
  (4) 在油炸机中的热量分布均匀
  (5) 油炸机易于清洗
  2、电加热方式简单,方便使用,但其主要缺点是:
  (1) 交换温度高,即电加热管的表面温度超过300度,对煎炸油破坏强烈
  (2) 零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换,成本较高
  (3) 不易于清洗,因为电加热管下面、表面都会附着油渣
  (4) 产品进入油炸机后,煎炸油的温度下降明显,即“第一批”产品往往是次品
  (5) 能耗高,因为电热的转化率并不高
  以上就是油炸机的加热方式,希望对您有所帮助,欢迎广大客户前来咨询选购,我们真诚为您服务!

切菜机的分类及选择时注意事项 1个回答.4人已关注
  随着食品机械的发展,切菜机越来越多的应用在酒店、饭店等餐饮行业,它不仅可以切片、切丝、切丁、切棒、还可以切异形等多种形状和规格,切出的食材厚薄如一、恰到好处。不仅可以切硬质的食材,也可以切软质食材,切菜机的使用减少了案板师傅的工作量,提高了厨房工作效率。...
显示全部
文艺小流氓 ,食品质检主管 2021-10-25回答

  随着食品机械的发展,切菜机越来越多的应用在酒店、饭店等餐饮行业,它不仅可以切片、切丝、切丁、切棒、还可以切异形等多种形状和规格,切出的食材厚薄如一、恰到好处。不仅可以切硬质的食材,也可以切软质食材,切菜机的使用减少了案板师傅的工作量,提高了厨房工作效率。
  产品分类
  切菜机的切割原理是模拟手工切菜,按照功能的不同分为两种:
  单切型切菜机——适用于片、段、丝、块茎、叶菜、海带等,典型结构为箱式。
  多功能切菜机——包含单切机功能的同时,还可以切圆形食材,如土豆、萝卜。可将根、茎、叶等蔬菜加工成片、丝、丁、菱、曲线、花丁、花片。典型的结构有两种:双头型切菜机——一端专切叶菜类。另一端专切土豆、萝卜等根茎类、块类蔬菜,通过更换刀盘,可以切出各种规格的片、丝、条。组合式切菜机——根据参数调节刀具和传送速度,食材在传送带上经一次或多次往复切削成预设形状。
  采购指南
  切菜机一般应用在中心厨房,由于厨房环境的潮湿以及菜汁的腐蚀,切菜机的清洗跟保养很重要。是选择不锈钢材质,耐腐蚀,不易生锈,方便清洗,强度高,经久耐用。
  根据实际需求选择一款合适的切菜机。如果单一菜品需求量大或者是对异形没有要求,可以选择单切型切菜机;如果用于菜品开发或者异形有要求时,选择多功能切菜机。除此之外,还要考虑场地限制,多功能切菜机一般体积比较大,选择的时候要考虑到场地因素。
  电机是选择切菜机时很重要的一个指标,选择铜芯电机的切菜机,使用寿命长。由于电机在机器内部,购买时无法肉眼看到,一定要选择大品牌、有信誉的商家。
  目前市场上比较的是银鹰、华菱品牌的切菜机,电机采用铜芯电机,经久耐用。不锈钢材质的机身,方便清洗跟维护。
  发展趋势
  中心厨房的不断发展,加上人工成本的提高,切菜机在厨房中的应用越来越频繁。近几年的厨具展会,让更多的企业走出去,引进国外先进技术跟设备,不断地改进,从单切型切菜机到如今的新型多功能切菜机,真正实现了一机多用,随着科技的发展与进步,切菜机也会不断创新,为厨房工作带来更多的便利。


 
膨化技术是集混合、搅拌、破碎、加热、蒸煮、杀菌、膨化及成型为一体, 能够实现一系列单元同时并连续操作的新型加工技术。
727问题
1k回答
6关注者
包装技术是研究包装过程中所涉及的技术机理、原理、工艺过程和操作方法的总称。
1w问题
1w回答
9关注者
食品标准是指对食品及其相关产品做的统一规定、指南或者特定性文件,包括食品行业国内外的测试标准、卫生标准、产品标准等。
4w问题
3w回答
18关注者
生产管理是计划、组织、控制生产活动的综合管理活动。
4w问题
2w回答
3关注者
 
21food
首页
  联系我们
  • 联系电话: 13738199242
  • 微信咨询:
  • 工作时间: 周一至周五 8:30~17:30
  官方微信
扫一扫加关注
本网官方微信
这是一条消息提示