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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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光皮梾木果油有哪些特征?
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乙氧基喹在食品中有什么作用?
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卡拉胶在什么环境下能形成凝胶?
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聚二甲基硅氧烷及其乳液在食品中有什么作用?
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调味再制干酪可以添加磷酸二氢钠吗?
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温度和pH值对海藻酸钠有什么影响?
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特殊用途饮料可以添加碳酸钾吗?
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煮熟的或油炸的水果可以添加甜菜红吗?
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熏、烤水产品可以添加α-环状糊精吗?
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硫酸铝钾(钾明矾),硫酸铝铵(铵明矾)在食品中有什么作用?
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海藻来源食品增稠剂在肉类工业中有哪些应用?
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食品中明胶的使用限量是多少?
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罗汉果甜苷可在哪些食品加工中应用?
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宝乐果粉可以用在普通食品里面吗?
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其他杂粮制品里可以加入哪些食品添加剂?
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接种细菌时,如果划破琼脂会出现什么问题?
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婴幼儿谷类辅助食品里可以加入哪些食品添加剂?
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