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添加剂和原辅料
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食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。原配料是制作食品的原料和配料。
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紫胶(虫胶)在食品中有什么作用?
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甲基纤维素在食品中有什么作用?
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结冷胶在糖果中有什么应用?
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脂肪类甜品可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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果蔬汁(浆)类饮料可以添加的膨松剂有哪些?分别限量如何?
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蔬菜泥(酱),番茄沙司除外里可以加入哪些食品添加剂?
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阿拉伯胶在米果中有何作用?
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熏、烧、烤肉类可以添加的乳化剂有哪些?分别限量如何?
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除胶基糖果以外的其他糖果可以添加乳酸钠吗?
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黄原胶对牛肉的有什么影响?
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磷酸氢钙在食品中有什么作用?
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黄酒可以添加单,双甘油脂肪酸酯(油酸、亚油酸、棕榈酸、山嵛酸、硬脂酸、月桂酸、亚麻酸)吗?
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DHA藻油的功效和作用是什么?
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熏、烧、烤肉类里可以加入哪些食品添加剂?
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共轭亚油酸的功效和作用是什么?
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婴幼儿谷类辅助食品可以添加的酸度调节剂有哪些?分别限量如何?
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原粮可以添加的护色剂有哪些?分别限量如何?
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羟丙基二淀粉磷酸酯在食品中有什么作用?
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乙二胺四乙酸二钠可在哪些食品加工中应用?
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植物乳杆菌CGMCC NO.1258的功效和作用是什么?
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特殊用途饮料可以添加磷酸氢钙吗?
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卡拉胶在咸鸡蛋腌制中有什么应用?
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皂树皮提取物可在哪些食品加工中应用?
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液体二氧化碳(煤气化法)可在哪些食品加工中应用?
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小麦低聚肽可以用在普通食品里面吗?
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亚麻籽胶在食品中的作用是什么?
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L-抗坏血酸钾的功效和作用是什么?
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腌渍的食用菌和藻类可以添加的水分保持剂有哪些?分别限量如何?
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12度E以上明胶是什么?
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酸度调节剂的作用是什么?有什么注意事项?
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